Chaque automne, le rituel est partout le même dans les Balkans : à la campagne ou en ville, dans les arrières-cours des immeubles, amis et voisins se rassemblent pour la préparation des conserves d’hiver et surtout de l’ajvar, ce gouteux et odorant confit de poivrons. Pourtant, en Macédoine, de nouvelles lois pourraient menacer cette tradition . . .
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