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Roumanie : les cahiers de recettes, mémoire familiale, mémoire nationale

Prospérité et pénuries, guerres et ouvertures : les cahiers de cuisine conservés dans les familles sont un sismographe des évolutions sociales en Roumanie. Une anthropologue numérise ce trésor, rendant justice aux femmes trop longtemps invisibilisées. Entretien.

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© Caiete de rețete

Prospérité et pénuries, guerres et ouvertures : les cahiers de cuisine conservés dans les familles sont un sismographe des évolutions sociales en Roumanie. Une anthropologue numérise ce trésor, rendant justice aux femmes trop longtemps invisibilisées. Entretien . . .

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Jean-Arnault Dérens Auteur⋅rice

Cofondateur et co-rédacteur en chef du Courrier des Balkans, Jean-Arnault Dérens est agrégé d’histoire, devenu journaliste et écrivain. Il a longtemps vécu au Monténégro, en Serbie puis en Macédoine et partage désormais son temps entre la Bretagne et les Balkans. Il est l’auteur d’une quinzaine de livres sur la région, essais ou récits de voyage.

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