Terroir de vieille tradition viticole, l’Istrie est fière de ses deux grands cépages, le malvoisie et le teran. Cependant, l’uniformisation du goût et des méthodes de production ont eu tendance à trop banaliser ces vins. Un jeune Français d’origine croate, Dimitri Brečević, est revenu s’installer dans le village de son père, après s’être formé à Bordeaux et avoir roulé sa bosse en Nouvelle-Zélande et en Australie. Son objectif : produire des vins à forte personnalité, exprimant au mieux les spécificités du terroir . . .
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