Roumanie : les cahiers de recettes, mémoire familiale, mémoire nationale

Prospérité et pénuries, guerres et ouvertures : les cahiers de cuisine conservés dans les familles sont un sismographe des évolutions sociales en Roumanie. Une anthropologue numérise ce trésor, rendant justice aux femmes trop longtemps invisibilisées. Entretien.