Regards sur l’Est

Le vin et les Bulgares : histoire d’une tradition

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La Bulgarie peut se targuer de posséder une très longue histoire viticole et même de compter parmi les plus anciens pays producteurs de vin au monde. D’après des études archéologiques, les Thraces qui peuplaient le territoire de l’actuelle Bulgarie il y a plus de 4.000 ans, cultivaient déjà la vigne sur les pentes nord et sud des montagnes du Balkan…

Par Vesselin TENTCHEV [1] Mille ans avant les Romains, les Thraces ont en effet développé des techniques et des outils spéciaux pour la culture des vignes et la production du vin. Durant la période d’occupation romaine, ces vignerons de talent produisaient un breuvage convoité en Grèce, en Sicile, en Asie mineure et en Egypte. Les inscriptions sur le tombeau de Kazanlak [2], les illustrations sur les objets du Trésor de Panagyurishte [3] et les vestiges découverts au cours des dernières fouilles archéologiques témoignent de la vénération des Thraces pour la « boisson des dieux ». Homère décrit dans l’Iliade les bateaux chargés de vin (...)

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