Le combinat vito-vinicole de Tikveš est connu de longue date pour son fameux rouge T’ga za Jug, mais ses vins ont la réputation de plus valoir pour leur puissance que pour leur finesse. Récemment privatisée, l’entreprise parie pourtant désormais sur des vins de qualité, reposant sur une logique de terroir, avec l’objectif de s’imposer sur les marchés mondiaux. Les explications d’Igor Ilievski, directeur de Tikve . . .
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