À tout juste 28 ans, le serbe Vuk Vuletić est l’un des meilleurs sommelier du monde. Pour lui pas de doute, les pays de l’ancienne Yougoslavie ont un potentiel formidable, à condition de s’appuyer sur des cépages locaux et de progressivement s’engager pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Entretien . . .
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