Vuk Vuletić, meilleur sommelier des Balkans : « le vin biologique est l’avenir de la viticulture »

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À tout juste 28 ans, le serbe Vuk Vuletić est l’un des meilleurs sommelier du monde. Pour lui pas de doute, les pays de l’ancienne Yougoslavie ont un potentiel formidable, à condition de s’appuyer sur des cépages locaux et de progressivement s’engager pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Entretien.

Propos recueillis par Nikola Radić Vuk Vuletić n’a que 28 ans, mais il a déjà remporté les titres prestigieux de meilleur sommelier serbe (2017) et balkanique (2018). Il s’est également classé à la 19e place au Concours du meilleur sommelier du monde 2019, qui s’est tenu en mars à Anvers. L’occasion d’échanger avec ce prodige sur l’avenir de la production viticole régionale. Le Courrier des Balkans (CdB) : En quoi consistent les concours de sommellerie ? Vuk Vuletić (V.V.) : Épreuve écrite, dégustation à l’aveugle de vins, spiritueux et autres boissons alcoolisées, épreuves pratiques reproduisant des situations réelles en restaurant... Ces (...)

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