Du blé, des haricots blancs, des raisins secs, des abricots… La recette de l’aşure varie d’une famille à l’autre, mais la tradition reste la même. Ce dessert est notamment préparé le jour de l’achoura, qui commémore le martyre d’Hussein à Kerbala. Il est présent partout dans le Caucase et les Balkans, chez les musulmans comme les orthodoxes . . .
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