Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
100g de beurre
500g de sucre en poudre
500g de riz
1l d’eau fraîche
200g de raisins secs
100g de pignons de pin
2 cuillères à café de cannelle moulue
6 clou de girofle
1 pincée sel
Préparation:
Mélangez tout ensemble dans une casserole : l’eau, les raisins secs, les pignons, les clous de girofle, la cannelle, le beurre et portez à ébullition.
Versez alors le riz et laissez mijoter à feu bas jusqu’à ce que le riz soit gonflé et tendre.
Ajoutez alors le sucre en laissant encore cuire 15 minutes ou un peu plus jusqu’à ce que le sucre soit tout fondu.
Laissez tiédir hors du feu.
Remplissez des petits moules de Kabuni, pour former des portions individuelles et démoulez-les dans des petites assiettes ou des coupelles de service.
Saupoudrez chaque portion d’un peu de cannelle en décoration.
Le Kabuni s’apprécie tiède ou à température ambiante.
