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Grèce – Turquie : la querelle de la baklava

La communauté chypriote grecque présente le célèbre gâteau, répandu dans toute la région des Balkans, comme un produit national grec. L’opinion publique turque s’insurge aussitôt… C’est toute la question de l’héritage culturel ottoman en Europe qui est posée, à travers l’histoire d’un mille-feuille qui traverse le temps et les frontières.

Fabio Salomon, depuis Osservatorio Balcani e Caucaso (traduit par )

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10 min de lecture
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La communauté chypriote grecque présente le célèbre gâteau, répandu dans toute la région des Balkans, comme un produit national grec. L’opinion publique turque s’insurge aussitôt… C’est toute la question de l’héritage culturel ottoman en Europe qui est posée, à travers l’histoire d’un mille-feuille qui traverse le temps et les frontières . . .

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Jean-Arnault Dérens Traducteur⋅rice

Cofondateur et co-rédacteur en chef du Courrier des Balkans, Jean-Arnault Dérens est agrégé d’histoire, devenu journaliste et écrivain. Il a longtemps vécu au Monténégro, en Serbie puis en Macédoine et partage désormais son temps entre la Bretagne et les Balkans. Il est l’auteur d’une quinzaine de livres sur la région, essais ou récits de voyage.

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