Les Balkans côté cuisine • le blog de Gastronom Saperavignon

Gastronom Saperavignon mange, boit et fait la cuisine pour ses amis, à Komiža, second port de l’île de Vis, à Sarajevo, Cetinje, Belgrade ou Skopje. Quand il se perd dans les rayons immenses d’un supermarché de Kiev ou de Riga, il n’a guère d’autre possibilité que d’improviser un boeuf bourguignon à base de Saparevi, fameux vin géorgien de grande distribution. On appelle ça un saperavignon. C’est très bon.