Slow Food : à l’Ombre des fées, le renouveau de la cuisine albanaise

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La relève de la cuisine albanaise est assurée : après des années passées en Italie, les frères Prenga, deux jeunes cuisiniers, sont revenus au pays pour lancer une idée révolutionnaire de restauration, faite de produits locaux, d’attachement à la terre, de fierté et de traditions.

Par Francesco Martino

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