« Il vient à l’homme qui chevauche longtemps au travers de terrains sauvages, le désir d’une ville », écrivait l’italien Italo Calvino dans son livre Les villes invisibles paru en 1972. Aucune citation ne serait plus adéquate pour introduire la petite brasserie du korzo de la ville de Livno, dans l’ouest de la Bosnie-Herzégovine, non loin de la frontière croate.
Après d’interminables balades dans les merveilleuses montagnes et forêts de la région, l’homme qui chevauche longtemps aura désir d’une ville, certes, mais encore plus d’une bonne bière.
Cette pivnica dans rue Kneza Mutimira est donc un choix idéal, avec sa cuisine robuste à base de viande mais, surtout, avec un très joli choix de bières, dont la bière artisanale de la maison, la Livanjsko Pivo, (1 euro le 1/2 litre) dont vous n’avez probablement jamais entendu parler, ce qui est dommage parce qu’il s’agit sûrement l’une des meilleures bières produites entre Belgrade et Split.
Qualité cuisine : 3/5 (c’est surtout des saucisses avec des frites, il faut s’adapter)
Qualité service : 5/5
Rapport qualité-prix : 5/5
Ambiance : 3/5
Note globale : 16/20
